“春节是个大吃大喝的节日。吃腻了大鱼大肉，来点清淡的蔬菜水果等。小朋友喜欢吃甜食，做了拔丝红薯。虽然好吃，但不能多吃呦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝红薯的做法步骤
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1350克红薯，白糖80克。 -
2红薯洗净去皮。 -
3切块。 -
4平底锅烧热加适量的油。 -
5油热了先放一块红薯试试，冒泡了说明油温可以了，中火开始炸红薯。 -
6炸到金黄色，捞出来备用。 -
7把炸红薯的油倒出来，锅中留少许油即可，倒入白糖。 -
8不停地翻炒，把白糖炒融化，直到呈现焦糖色并起泡。倒入炸好的红薯。 -
9把炸好的红薯倒进锅里，不停地翻炒，让糖液均匀地包裹住红薯即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜