“羊肉泡馓子，这道菜我也不知道出自哪里的地方美食，但它更带有家的味道。
儿时印象最深刻的美食就属这道只有逢年过节时候，才能吃得到的妈妈做的这道菜。一口大草锅烧上一锅浓浓的羊肉汤，泡上一把馓子，那真是汤浓味厚,香气四溢，恨不得端起来连汤带水全吃掉。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
羊肉泡馓子的做法步骤
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1准备好食材 -
2黄豆提前泡发好 -
3香菜洗净，大葱切丝 -
4羊肉洗净后切成大块 -
5电饭煲内铺上葱段、姜片，放入羊肉和没过羊肉的水，设置羊肉键炖30分钟，不要炖的太烂 -
6炖好的羊肉捞出洗去油脂 -
7将羊肉切片 -
8锅预热注入油烧至7分热，放入蒜头、姜片、红辣椒 -
9放入羊肉翻炒再加入少许生抽焖2分钟 -
10加入黄豆粒翻炒一分钟 -
11倒入炖汤用的羊肉高汤，糖水要多一些才好 -
12炖至15分钟后放入盐、鸡精调味再放入馓子后即可关火，不要继续炖了，再炖的话，馓子就快化成糊了 -
13装盘，上面铺上大葱葱丝和香菜装饰，吃的时候，可将葱丝香菜沉下去调味
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
热菜
午餐