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诗文	剁椒鱼头
释义	食材明细 主料 胖头鱼 一条 辅料 剁椒 适量 料酒 适量 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 葱白 一节 姜 适量 微辣 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 剁椒鱼头的做法步骤 1 鱼头处理干净后用料酒，姜先腌制一会 2 将剁椒码在鱼身上 3 蒸锅里放上水，大火，水开时候将鱼放进去，大火蒸15分钟，关火不开盖再虚蒸5分钟 4 将盘子里多余的水分倒掉，再倒入蒸鱼豉油，将葱白切细丝，码在鱼身上 5 取一个小锅，放入少量食用油，将油烧开 6 将热油浇在鱼上就可以享用了 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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