食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
孜然赛酥排的做法步骤
-
1准备好所需要的原材料。 -
2将鲜藕去皮切成长10厘米长，2厘米左右宽的条，猪肉切成长条片。 -
3将大喜大腌肉酱两勺、少许盐、一勺料酒倒进肉片里抓匀腌渍二十分钟使肉片入味，切好的藕条用保鲜膜盖住，防止氧化。 -
4将面粉、鸡蛋、少许泡打粉和淀粉，加适量清水，搅拌成面糊，面糊用筷子挑起滴落后能有纹路就可以。 -
5取一片腌渍好的肉片展开，在一端放上一个藕条。 -
6从底下向上卷住，卷成排骨形状，做好所有的赛排骨条。 -
7取卷好的生胚在面糊里裹匀。 -
8油锅里倒进去宽油，油七八成热的时候，将藕条逐个放进去炸至。 -
9炸到金黄色后盛出，表面撒孜然粉即可。
使用的厨具：炒锅
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