“元宵节，包了芝麻汤圆和巧克力汤圆，甜甜蜜蜜，合家团圆。”
食材明细
- 甜香 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芝麻汤圆和巧克力汤圆的做法步骤
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1芝麻粉与糖粉拌匀。 -
2加入溶化的黄油拌匀。（这方子少油少糖，馅不流心。想要流心的效果，请多加黄油。黄油和猪油都行的。）
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3捏成8-10克的圆球，放冰箱冷藏备用。（分了32个。）
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4糯米粉慢慢加入滚水，用筷子搅拌成絮状。
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5戴上一次性手套，揉成光滑的面团。（不同牌子的糯米粉吸水量不样，太干加水，大软可加粉，我用了350克滚水。）
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6把面团分15-17克的小剂子，取一小剂子捏扁，包入芝麻馅，搓圆。
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7剩下的面团包了巧克力馅。（用了truffles巧克力，大小刚好，非常好吃。）
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8全部包好。（共包了46个，圆的芝麻馅，有尖尖的巧克力馅。）
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9红糖姜糖水煮开备用。
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10把汤圆放入开水锅煮开。
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11汤圆浮起来继续煮1-2分钟即可。
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12姜糖汤圆，甜甜蜜蜜，暖心暖胃。
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13芝麻馅。
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14巧克力馅。
使用的厨具：煮锅
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元宵节