“当鸡蛋遇上黄秋葵，当我遇上了你，当时间遇上了爱情，言归正传今天教做黄秋葵蒸鸡蛋。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄秋葵蒸水蛋的做法步骤
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1黄秋葵1个，横切薄片。 -
2两个鸡蛋打散。 -
3加入料酒。 -
4用筷子打散，加入盐2克，用吃饭的碗量好水俩小碗到入蛋液中。 -
5把蛋液过筛，过筛的目的是让蒸蛋更细腻滑口。 -
6看，滤出好的小泡泡。 -
7锅里放入水烧开，蛋液入锅盖上盖蒸，先不要放黄秋葵，因为这是放黄秋葵会沉下去，待蛋液表面稍微凝固时在一个个摆放好黄秋葵。 -
8在蒸5分钟就可以出锅开吃了。
小窍门
蛋液中加盐时起到凝固的作用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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