“因为老公查出有血糖高，所以我对吃上比较注意。在外面买的杂粮馒头总感觉不是纯杂粮，就想着自己做。我比较喜欢吃全麦面包，所以这次用全麦面包粉做的馒头”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒸全麦馒头的做法步骤
-
1先给材料来个大合影 -
2把全麦面包粉倒入盆里 -
3找个大点的碗，我加的是温水，把酵母，面包改良剂，白酒，白醋（我家没有白醋，我用的是米醋），白糖这些材料一块混合，搅拌均匀 -
4开始和面啦，一点一点加水，防止加的太多水面和不好 -
5全麦粉没有咱普通面粉好和，所以时间要长一点，跟平时一样，和到面光盆光手光，三光，哈哈 -
6我想让发的快点，先把蒸锅水烧一下，不用烧开，把和好的面放进去，等待发酵 -
7面团发至原来的2倍就可以了 -
8再次揉好面，做好馒头，放进锅里进行二次发酵，二次发酵30分钟（我在馒头上放了一些葡萄干） -
9二次发酵好了，来开火蒸20分钟，再闷5分钟。记着蒸好后，不要急着掀开锅盖，一定要闷一会，热腾腾的全麦馒头就出锅了，真的很好吃，自己做的真的是全麦的。
小窍门
因为我放的糖少，所以也不必担心老公血糖的问题
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
馒头花卷