食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌豆腐皮的做法步骤
-
1一张豆腐皮洗干净。 -
2把豆腐皮切成长条。 -
3锅里加水，等水开了放入豆腐皮，煮一下，去除豆腥味，捞出备用。 -
4辣椒面，孜然粉，花椒粉，白芝麻（我这里加的是黑芝麻），十三香，盐，白糖，搅拌均匀。 -
5锅里加多点油，等油温热了，放入香菜，葱，洋葱，姜，小火炸10秒钟，等到锅里的菜变黄捞出。 -
6油温在8成热，慢慢倒入辣椒面里，搅拌均匀。 -
7把炸好的辣椒油浇到豆腐皮上，拌上香菜，成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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