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诗文
凉拌豆腐皮
释义
食材明细
主料
豆腐皮
一张
辅料
香菜
两根
白芝麻
少许
葱
适量
洋葱
半个
姜片
三片
调料
十三香
适量
白糖
少许
盐
适量
孜然粉
少许
花椒粉
少许
中辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌豆腐皮的做法步骤
1
一张豆腐皮洗干净。
2
把豆腐皮切成长条。
3
锅里加水,等水开了放入豆腐皮,煮一下,去除豆腥味,捞出备用。
4
辣椒面,孜然粉,花椒粉,白芝麻(我这里加的是黑芝麻),十三香,盐,白糖,搅拌均匀。
5
锅里加多点油,等油温热了,放入香菜,葱,洋葱,姜,小火炸10秒钟,等到锅里的菜变黄捞出。
6
油温在8成热,慢慢倒入辣椒面里,搅拌均匀。
7
把炸好的辣椒油浇到豆腐皮上,拌上香菜,成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 16:25:52