“老公出差好几天，时间短，任务重，在外面吃的马马虎虎，回来念叨外面的饭菜不好吃。最近刚好新入了一个砂锅，就顺手做了这锅暖心暖胃又营养的淮山鸡汤，加入了孩子爱吃的胡萝卜，鲜美的鸡汤带着胡萝卜的甜味，老公，孩子都吃了不少。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
淮山煲鸡汤的做法步骤
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1鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除 -
2淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑 -
3胡萝卜去皮切滚刀块 -
4锅里烧热水，把鸡块放进去灼水 -
5鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用 -
6红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片 -
7砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开 -
8砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟 -
9鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟 -
10放入适量的盐调味，转小火煲20分钟 -
11煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了 -
12砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽 -
13老公说比之前煲的汤有进步了
小窍门
1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受
2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
3.煲汤的工具可以换其他的锅具
2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
3.煲汤的工具可以换其他的锅具
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类