“铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。铜锣烧是动画片里哆啦A梦和大雄最爱的食品，所以也倍受小朋友喜爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
铜锣烧的做法步骤
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1材料：低粉120克、鸡蛋2个、泡打粉1克、黄油10克、白砂糖60克（或炼乳）、蜂蜜1勺 -
2果宝特爱吃铜锣烧，每次去超市，必须买一个，今天知道妈妈要做铜锣烧，小家伙很积极的帮忙打蛋液。 -
3将白砂糖放入碗中。 -
4白砂糖用少许开水化开。 -
52、待糖水完全凉透后将鸡蛋打入，搅拌均匀，再加一勺蜂蜜搅拌均匀， -
6分多次加入低粉和泡打粉搅拌均匀。 -
73、黄油隔水化开 -
8加入面糊中搅拌均匀。 -
94、将面糊搅拌均匀后用保鲜膜盖上（面糊的浓度以滴落后痕迹很快消失为最佳），放入冰箱冷藏30分钟。 -
105、平底锅不放油，小火预热，舀一勺面糊，倒在平底锅中间。 -
11，看到有很多小气泡出现，等小气泡全部破开后翻面（翻面速度要快，否则烧制的颜色会很深）。 -
126、翻面后将饼煎熟即可出锅； -
13切面要有很多竖立的纹路，才算成功的铜锣烧。 -
147、待饼放凉后，抹上自己喜爱的酱料即可（我用的蓝莓酱
小窍门
小火慢煎，一定要等气泡全部破了之后翻面。开水用量还需根据不同面粉吸水量来定，白砂糖也可以用糖粉，开水换成牛奶也行，根据自己喜好更改。
使用的厨具：平底锅
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