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诗文
酸菜炒肥肠
释义
食材明细
主料
肥肠
2条
酸菜
100g
辅料
姜丝
适量
小米辣
1个
小葱
2根
调料
油
适量
黄豆酱
1勺
蚝油
半勺
酱油
1勺
料酒
适量
淀粉
1匙
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸菜炒肥肠的做法步骤
1
肥肠用盐和面粉抓洗干净。
2
酸菜切片。
3
准备适量的葱花、姜丝和小米辣。
4
用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉和小半碗水,调一个酱汁。
5
锅内煮开水,放入葱、姜、料酒,肥肠焯水5分钟左右。
6
捞出。
7
切成小段。
8
起锅烧油,放入酸菜翻炒,炒熟铲出备用。
9
锅中再次热油,放入姜丝和小米椒。
10
倒入肥肠翻炒,放少许盐入味。
11
倒入料酒。
12
倒入酸菜翻炒。
13
倒入酱汁。
14
大火收汁。
15
最后放入葱花增鲜即可。
16
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 13:37:05