食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜炒肥肠的做法步骤
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1肥肠用盐和面粉抓洗干净。 -
2酸菜切片。
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3准备适量的葱花、姜丝和小米辣。
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4用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉和小半碗水，调一个酱汁。
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5锅内煮开水，放入葱、姜、料酒，肥肠焯水5分钟左右。
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6捞出。
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7切成小段。
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8起锅烧油，放入酸菜翻炒，炒熟铲出备用。
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9锅中再次热油，放入姜丝和小米椒。
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10倒入肥肠翻炒，放少许盐入味。
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11倒入料酒。
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12倒入酸菜翻炒。
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13倒入酱汁。
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14大火收汁。
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15最后放入葱花增鲜即可。
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16成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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