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诗文
“下饭菜”红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
八角
1颗
花椒
5个
小葱
适量
原味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
花肉切块。
2
凉水入锅放少许料酒,煮三分钟捞出控水。
3
葱姜切好。
4
锅中不放油放入肉块,小火煸至稍泛焦黄盛出留油在锅中。
5
放入四五块冰糖。
6
糖融化稍黄放入葱姜和肉块。
7
放入开水,一勺老抽,三勺生抽,少许料酒,煮两分钟。
8
转入砂锅煮一个小时。
9
重新倒入炒锅大火收汁,放入鸡精关火。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/24 6:42:24