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诗文 “下饭菜”红烧肉
释义
“下饭菜”红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 冰糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 八角 1颗
  • 花椒 5个
  • 小葱 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉的做法步骤

  • “下饭菜”红烧肉的做法步骤：1
    1
    花肉切块。
  • “下饭菜”红烧肉的做法步骤：2
    2
    凉水入锅放少许料酒，煮三分钟捞出控水。
  • “下饭菜”红烧肉的做法步骤：3
    3
    葱姜切好。
  • “下饭菜”红烧肉的做法步骤：4
    4
    锅中不放油放入肉块，小火煸至稍泛焦黄盛出留油在锅中。
  • “下饭菜”红烧肉的做法步骤：5
    5
    放入四五块冰糖。
  • “下饭菜”红烧肉的做法步骤：6
    6
    糖融化稍黄放入葱姜和肉块。
  • “下饭菜”红烧肉的做法步骤：7
    7
    放入开水，一勺老抽，三勺生抽，少许料酒，煮两分钟。
  • “下饭菜”红烧肉的做法步骤：8
    8
    转入砂锅煮一个小时。
  • “下饭菜”红烧肉的做法步骤：9
    9
    重新倒入炒锅大火收汁，放入鸡精关火。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/6 5:30:22