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诗文
椒盐酥馍
释义
“外酥内暄,香味浓郁,是传统的中式椒盐酥点。”
食材明细
主料
面粉
200g
酵母粉
适量
油酥
芝麻酱
25g
花生油
25g
五香粉
适量
花椒粉
适量
盐
适量
面粉
适量
糖水
白糖
少许
水
15ml
五香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椒盐酥馍的做法步骤
1
用酵母粉按比例要求发面。
2
把油酥料全部一起放入碗中。
3
搅拌均匀,达到稠糊,稀了可以再加面粉,直到粘稠,油酥候做好带用。
4
面团揉好擀成片,铺上油酥。
5
卷起来。
6
在擀成片。
7
折叠成三折。
8
再反复两次上面的程序,然后擀成片。
9
顺长方向卷起来,再顺长方向切四个剂子。
10
将剂子两头收到底部,盖上保鲜膜醒十分钟。
11
用手按扁,表面刷糖水(糖水料放在一起,化开糖即可),粘上芝麻。
12
空气炸锅(或者烤箱)180°预热五分钟。
13
将做好的馍胚放入烤盘,烤12分钟。
14
烤好后取出装盘即可。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2025/6/4 10:00:19