“家里的冰箱有一罐买了很久的蓝莓果酱，周日的早晨，蓝蓝的天空，白白的云，加上温和的阳光，就如每天早晨宝宝所说的一样“太阳出来了”，心情也无比地好。在这样的早晨，忙里偷闲，做了一份蓝莓蛋糕卷，呵呵，满嘴奶香。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
蓝莓蛋糕卷的做法步骤
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1分开蛋黄 -
2加入少量糖. -
3搅拌均匀后加入糖. -
4拌匀后加入色拉油. -
5拌匀后加入牛奶. -
6拌匀. -
7加入低筋面粉. -
8搅拌均匀。 -
9蛋清加几滴白醋 -
10打至粗泡 -
11将1/3白糖加入 -
12打至细泡时加入1/3白糖. -
13第三次加入白糖. -
14打至干性发泡 -
15可可粉加入蛋黄糊。 -
16拌匀后加入蛋白。 -
17搅拌均匀。 -
18烤盘铺油纸，蛋糊不规则撒入烤盘中 -
19入烤箱180度烤2-3分钟。 -
20取1/3蛋白加入蛋黄糊中。 -
21搅拌均匀。 -
22倒入蛋白糊中。 -
23搅拌均匀。 -
24倒入烤盘中。 -
25180度烤20分钟。取出晾凉。 -
26180度烤20分钟。取出晾凉。 -
27表面涂蓝莓酱。 -
28卷起固定。 -
29切块。
小窍门
分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点