“饺子一直是心中最美的食物。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大肉韭菜饺子的做法步骤
-
1500g前腿肉去皮切片，加入适量葱姜碎。 -
2剁成泥状。
-
3将剁好的肉馅放入盆中，放盐、白糖、味精、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽和200g凉开水。
-
4顺一个方向快速搅拌上劲，再加一个鸡蛋，搅拌均匀。
-
5韭菜洗净控干水分切碎，用香油拌匀。
-
6再将韭菜、肉馅拌匀。这就是肉菜分离法，菜中只放油锁住水分，不放盐。
-
7包饺子的面要软一点，和好后反复醒揉，包成自己喜欢的样子。
-
8煮饺子的水要多，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。
-
9成品。
小窍门
1.一斤肉馅可加四两到半斤水，搅打上劲、起黏。
2.菜量不可超过肉量，控干水分再切碎，用香油拌匀，锁住水分，不再放盐。这样拌好的饺子馅不会出水。
3.煮饺子的水量要大，煮的过程中没必要点水。
2.菜量不可超过肉量，控干水分再切碎，用香油拌匀，锁住水分，不再放盐。这样拌好的饺子馅不会出水。
3.煮饺子的水量要大，煮的过程中没必要点水。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
面食
饺子
- 火麻仁肉末炒蔬菜丁
- 炒青菜
- 鸡肉炖土豆这样做想而不腻
- 火麻仁虾仁炒鱿鱼须
- 炒老南瓜
- 香菇大白菜炒饭
- 南瓜豆浆
- 可乐翅中
- 火麻燕麦米发糕
- 小核桃仁菠菜
- 虾仁炒玉米
- 火麻粉全麦葱油饼
- 香酥鸡排饭（原创）
- 卤鹌鹑蛋
- 腊味煲仔饭
- 金汤白菜豆腐鱼丸
- 自制酱香浓郁的香菇酱，无敌好吃
- 羊肉炒芹菜
- 蒜叶炒烟熏腊豆干
- 重庆辣子鸡
- 孜然鸡肝
- 辣白菜煎蛋
- 猪油炒菠菜
- 豆腐鸡蛋羹
- 油炸豆腐
- junk foods
- junk mail
- junk shot
- junk yard
- jurors are selected through a process called
- jurors nj
- jurors should be selected
- jury box
- jury is out
- jury mandarin
- jury mandarin meaning
- juryman def
- juryman definition
- jurymen meaning
- jury selection
- 挽戴丞（宋·刘克庄）
- 挽戴主簿（宋·刘宰）
- 挽戴南湾（明·任效）
- 挽戴南湾（明·任璩）
- 挽戴南湾（明·方俊）
- 挽戴南湾（明·袁孚）
- 挽戴南湾（明·陈龙）
- 挽戴处士（明·韩雍）
- 挽戴安澜将军（近现代·毛泽东）
- 挽戴希文（元·赵光国）
- 挽戴彦成通判（宋·王庭圭）
- 挽戴彦诚通判三首（宋·刘才邵）
- 挽戴母刘氏（明·陶安）
- 挽戴竹林（明·陈玄）
- 挽戴隐居（明·释宗泐）
- 历史--一堂人文课
- 西方教育管理理论新视野--一种批判的后现代视角/教育管理新概念丛书
- 平凉市教育年鉴(2010)
- 甘肃书画百家作品集(精)
- 蒋中正日记揭密(从风雨飘摇到大局初定)
- 民主的力量(中国共产党如何走向未来)
- 给我一个理由忘记
- 时光静好许我爱你
- 就这样安静地看世界(一个人三十座城的心灵游记)
- 达达兔盟主驾到
- 理想不死(是谁让我们脆弱而又坚强)
- 活着再见(我们曾执行过的特殊任务)
- 最后一个道士(1)
- 破碎重生(把自己打碎让改变发生)
- 我们那些傻乐傻乐的小青春