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诗文	菌香五花肉
释义	食材明细 主料 滑子菇 70克 五花肉片 100克 蒜台 4根 淀粉 适量 辅料 盐 一匙半 鸡精 一匙 蚝油 适量 料酒 适量 泡椒汁 一勺 辣椒粉 一匙 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 菌香五花肉的做法步骤 1 干滑子菇70克，提前四小时浸泡涨发。 2 泡发的菇掐去根部不能吃的部分。 3 五花肉切片，蒜台切斜段。 4 肉片先下锅，小火炒干水分，然后倒油。 5 炒至肉片全部变色后，加一点老抽，继续炒一小会。 6 滑子菇入锅，大火炒一分半左右。 7 调入食盐，辣椒粉，蚝油，料酒。 8 加一点水，盖上锅盖，转中小火焖烧两分钟。 9 水分快收干的时候加入蒜台，然后倒入一勺泡椒汁以及一匙鸡精，炒匀，再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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