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诗文
菌香五花肉
释义
食材明细
主料
滑子菇
70克
五花肉片
100克
蒜台
4根
淀粉
适量
辅料
盐
一匙半
鸡精
一匙
蚝油
适量
料酒
适量
泡椒汁
一勺
辣椒粉
一匙
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
菌香五花肉的做法步骤
1
干滑子菇70克,提前四小时浸泡涨发。
2
泡发的菇掐去根部不能吃的部分。
3
五花肉切片,蒜台切斜段。
4
肉片先下锅,小火炒干水分,然后倒油。
5
炒至肉片全部变色后,加一点老抽,继续炒一小会。
6
滑子菇入锅,大火炒一分半左右。
7
调入食盐,辣椒粉,蚝油,料酒。
8
加一点水,盖上锅盖,转中小火焖烧两分钟。
9
水分快收干的时候加入蒜台,然后倒入一勺泡椒汁以及一匙鸡精,炒匀,再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 13:16:52