“本想做糖醋鲤鱼的，叫儿子买鲤鱼买错成罗非鱼回来，也有人叫（福寿鱼）那好吧！就做成糖醋罗非鱼，没想到成品的口感和糖醋鲤鱼一样的杠杠滴，而且罗非鱼的骨头要比鲤鱼的骨头少一些，肉质嫩香，我家小吃货超级喜欢吃，相当下饭哦。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋罗非鱼的做法步骤
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1准备主材料罗非鱼一条，洗净去干净鱼内脏，用半勺盐和料酒涂抹鱼身上，腌制10分钟。 -
2姜葱蒜洗净切好，另取个小碗装入酱油、醋、糖调成汁料备用。
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3上锅入适量油烧热，将鱼两面涂抹上淀粉，入油锅半煎炸至两面金黄熟透。
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4煎好的鱼盛盘。
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5锅里留两勺的底油，爆香姜葱蒜。
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6加入之前调好的汁料拌炒开。
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7最后加入番茄酱拌炒开。
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8加入约七八十毫升的水煮至汤汁冒泡离火。（此刻可试试酸甜咸是否适合自己口味）
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9将汁料淋入鱼表面完成。
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10成品。即兴又放上几根红椒丝葱丝做点缀。
小窍门
由于番茄酱本身带有黏稠成份，所以不需再加入淀粉，淀粉只抹上鱼入油锅煎就可以了。
至于煮汁料时，要加入多少水量，视个人喜欢的酸甜咸度来加减，可在煮制时试试适合自己的口味。
这条鱼720克的重量。鱼大的话可适当加制香汁料。
至于煮汁料时，要加入多少水量，视个人喜欢的酸甜咸度来加减，可在煮制时试试适合自己的口味。
这条鱼720克的重量。鱼大的话可适当加制香汁料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜