“这种老黄瓜可以用来炒或者做汤都不错，用它来煮米粉汤很清淡，今天用来配瘦肉炒了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老黄瓜炒肉的做法步骤
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1材料图 -
2瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀，老黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片蒜切碎 -
3热油锅炒香姜片 -
4把瘦肉放进去炒熟盛起备用 -
5锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会 -
6往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透 -
7调入少许盐炒匀 -
8把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀 -
9最后撒入蒜碎即可
小窍门
1因为这种老黄瓜比较不容易熟透，所以中间可以少量多次添加热水把它焖熟。
2蒜碎也可以跟姜片一起炒香，我炒菜总是习惯最后放，视个人喜好。
2蒜碎也可以跟姜片一起炒香，我炒菜总是习惯最后放，视个人喜好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜