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诗文 鱼香肉丝饭
释义
鱼香肉丝饭的做法
“简单的家常菜,才最美味,酸甜微辣的鱼香肉丝家常的做法,不是正宗的,但是味道还不错”

食材明细

主料
  • 里脊肉 150g
  • 胡萝卜 50g
  • 木耳 50g
辅料
  • 郫县豆瓣酱 1匙
  • 白糖 1勺
  • 3勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 2g
  • 2g
  • 2g
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱼香肉丝饭的做法步骤

  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:1
    1
    鱼香肉丝饭,我就先去煮饭
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:2
    2
    鱼香肉丝食材
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:3
    3
    辅料图,白糖,盐,生抽,醋,料酒,葱姜蒜
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:4
    4
    肉切成丝
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:5
    5
    胡萝卜,木耳切丝,肉丝加点生抽,料酒,少许生粉腌制,葱姜蒜备好
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:6
    6
    锅里到适量油烧热
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:7
    7
    烧至五成热油时倒入肉丝,迅速炒散,炒至肉丝发白盛出
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:8
    8
    锅里留少许底油放一勺郫县豆瓣酱
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:9
    9
    小火炒香,炒出红油
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:10
    10
    放入葱姜蒜大火翻炒均匀
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:11
    11
    放入肉丝翻炒均匀
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:12
    12
    放入木耳翻炒均匀
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:13
    13
    放入胡萝卜丝炒匀
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:14
    14
    把白糖、酱油、醋、精盐、鸡精、水、调成鱼香汁倒进锅里
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:15
    15
    将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:16
    16
    把炒好的鱼香肉丝浇在米饭上鱼香肉丝饭就做好了
  • 鱼香肉丝饭的做法步骤:17
    17
    成品,小熊鱼香肉丝饭可爱不

小窍门

郫县豆瓣酱,喜欢辣的可以多放一点,我家不喜欢太辣的,所以放的比较少
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   川菜   午餐  
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更新时间:2025/3/15 12:05:14