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诗文 脊骨土豆炖豆角
释义
脊骨土豆炖豆角的做法
“一道北方炖菜，鲜香下饭。”

食材明细

主料
  • 脊骨 适量（带汤煮熟的）
  • 土豆 100克
  • 豆角 400克
辅料
  • 油 适量
  • 葱 少许
  • 姜 少许
  • 酱油 少许
  • 花椒 数粒
  • 大料 1粒
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

脊骨土豆炖豆角的做法步骤

  • 脊骨土豆炖豆角的做法步骤：1
    1
    豆角先摘除两侧的豆筋，再清洗干净，掰成两瓣。
  • 脊骨土豆炖豆角的做法步骤：2
    2
    葱，姜切末。
  • 脊骨土豆炖豆角的做法步骤：3
    3
    脊骨煮熟带汤备用，小编的脊骨是之前做，夏天天热放入冰箱冷藏之后上面就会有这样一层固状油。
  • 脊骨土豆炖豆角的做法步骤：4
    4
    锅里加入适量的油，油热后先放入花椒和大料爆香，再放入葱花姜末爆香。
  • 脊骨土豆炖豆角的做法步骤：5
    5
    再倒入酱油爆香。
  • 脊骨土豆炖豆角的做法步骤：6
    6
    接着倒入豆角翻炒至变色，这里要说的是豆角一定要炒熟才能吃哦，否则会中毒的。
  • 脊骨土豆炖豆角的做法步骤：7
    7
    土豆去皮，切块，放入锅里。
  • 脊骨土豆炖豆角的做法步骤：8
    8
    再把脊骨带汤一起倒入锅里，一起炖，汤要多些，这样加入的就是高汤，炖出来味道才会更好，入味后就可以出锅上桌啦。

小窍门

豆角不管是怎么吃都一定要做熟了，否则会中毒的。
脊骨煮熟了，一定要留有汤哦，这样不加水直接加汤，味道更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/17 1:28:36