“下饭下酒。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制麻辣卤鸭锁骨的做法步骤
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1鸭货们都斩大块，冷水泡，加入姜片去腥。 -
2锅里烧水至大开，下控水的鸭货们和生姜片。
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3另起一锅，加入麻辣烫底料，老卤粉，辣椒，花椒，麻椒，少许油，生抽，老抽，盐，糖，烧开。
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4加入焯水的鸭货，大火煮开转小火，煮40分钟。
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5然后泡一小时，再煮10分钟，放凉。
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6捞出开吃，来瓶啤酒棒棒的。
小窍门
泡的时间长会更入味。
卤汁可以将渣子过滤掉下次再卤（室温下存。放只能2天，冷藏可以更久一些）。
卤汁可以将渣子过滤掉下次再卤（室温下存。放只能2天，冷藏可以更久一些）。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐