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诗文
糯米紫薯糕
释义
食材明细
主料
糯米
200g
紫薯
1个
辅料
白砂糖
30g
熟白芝麻
30g
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糯米紫薯糕的做法步骤
1
.糯米提前浸泡一晚,紫薯削皮,切块,一同上锅蒸熟。(ps:我用的是高压锅,大火烧开后,我又蒸了12分钟,紫薯和糯米都已经熟透了。)
2
将蒸好的糯米饭拌入细砂糖。
3
将紫薯压成薯泥,加入炒好的白芝麻搅拌均匀。
4
找一个容器,在内壁涂上一层色拉油,方便脱模。(我用的是圆形的保鲜碗,用方形的保鲜盒应该更好。)
5
在容器中铺上一层糯米饭,压紧实,然后再铺上一层紫薯泥,再铺上一层糯米饭,再铺上一层薯泥,最后一层再压入糯米饭。
6
等压好的饭团放凉,即可脱模,切片。(ps:如果不好脱模,可先用刀子沿周边划一圈)
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/5/8 12:06:15