“也可以不加肉沫，就是最常见的酸菜干饭啦！用量根据人数、饭量来定，所以就不做具体说明，按家庭日常生活习惯就好啦！喜欢的话，赶紧试试吧！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜肉末干饭的做法步骤
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1准备食材（干酸菜）。 -
2酸菜切碎。
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3肉切末。
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4取一锅，倒入淘好的大米，先把米煮至半熟（注意观察，以米粒用手掐断有白芯为标准）。关火，找个容器沥干锅里的米汤，煮好的米饭待用。
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5煮米饭的时候，可以另起一锅，加适量猪油先炒散肉末。
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6再加酸菜炒香（喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱）。
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7炒好后，铺上沥过水的米，倒入半碗水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢焖。
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8焖好后，拌匀就可以开动啦。
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9成品如图。
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10再配上浓浓的米汤，完美！你学会了吗？
小窍门
这道饭中，由于酸菜自带咸酸味，就没再添加其他调味品了，实操中也可以根据自己口味添加一些调料、随意发挥哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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