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诗文 红薯粉烧肉片
释义
红薯粉烧肉片的做法

食材明细

主料
  • 红薯粉 一小碗
  • 开水 2小碗
  • 瘦猪肉 适量
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 青辣椒 适量
  • 大蒜头 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 耗油 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红薯粉烧肉片的做法步骤

  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:2
    2
    水烧开后倒入红薯粉中
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀无干粉
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:4
    4
    起锅烧油
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:5
    5
    油五成热时,下红薯粉煎熟
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:6
    6
    翻面,煎香
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:7
    7
    切成大块,待用
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:8
    8
    猪肉切成大薄片
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:9
    9
    用刀背拍松
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:10
    10
    每块都拍好了
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:11
    11
    用姜粒和料酒抓匀,腌一会儿
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:12
    12
    肉片裹上面粉
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:13
    13
    肉片依次弄完
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:14
    14
    电饼铛预热,加底油
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:15
    15
    下肉片,煎香
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:16
    16
    翻面,煎至两面金黄
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:17
    17
    盛出待用
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:18
    18
    辣椒斜切,大蒜头拍碎,姜切成丝
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:19
    19
    起锅烧油,油七成热时,下肉片和红薯粉块翻炒均匀
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:20
    20
    加适量的水
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:21
    21
    加大蒜和姜丝稍煮,加盐、耗油、鸡精、生抽,胡椒粉调味,翻炒均匀
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:22
    22
    加辣椒炒断生
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:23
    23
    翻炒均匀
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:24
    24
    加料酒和葱段,翻炒均匀,收干汤汁
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:25
    25
    起锅装盘
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤:26
    26
    超级下饭

小窍门

红薯粉一定是要用开水烫熟再煎,要不能很难煎熟
使用的厨具:电饼铛、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:31:02