“用腊肉来煮豌豆糯米饭好像是农家饭之经典。不过，并不太想煮饭。想要用腊肉来煮一道咸粥。不如，就把这经典之饭做成早餐粥食吧。
饭与粥的区别，好像只在于用水多少。水少成饭，水多则成粥。
煮粥最是简单，把所有食材扔进电饭煲就好。等到电饭煲鸣叫，加些许盐调味，再撒点葱花，让葱的辛香发散之气将腊肉的香味充分带出。如果喜欢的话，还可以再加点胡椒粉，味道会更香。
糯米富含支链淀粉，煮出来的粥看起来格外浓稠。腊肉咸粥，也是不错。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豌豆腊肉糯米粥的做法步骤
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1用料：新鲜豌豆50克，腊肉50克，糯米50克，清水适量，盐少许，葱花适量。 -
2将事先煮好的腊肉切成碎粒。 -
3糯米用清水淘洗一遍。 -
4再把清洗过的豌豆和糯米，以及切好的腊肉一起放入电饭煲内胆中。 -
5根据自己想要的稀稠度加入适量清水。 -
6盖上盖子，插电，选择煮粥功能，默认煮粥时间为1个半小时，启动。 -
7煮粥程序结束，电饭煲自动进入保温状态。 -
8关机，拔掉电源，揭开盖子。 -
9在煮好的粥中加入少许食盐和葱花。 -
10用勺子搅拌均匀。 -
11盛入碗中，趁热食用。
小窍门
所有食材用量及比例可以随意调整。腊肉原本带有咸味，加盐时需根据实际情况酌情添加。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
粥
家常菜
早餐