“肥嘟嘟的小老鼠，萌萌哒，大人小孩都喜欢，我们欢迎鼠年的到来。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小老鼠馒头的做法步骤
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1面粉加酵母。 -
2温水和面。
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3密封发酵(今天最高温度有20度，所以自然发即可)。
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42小时后，取出发好的面团揉揉排气。
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5分成4份，2份同等量(两大两小)。
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6先做耳朵，一丁点面团搓圆按扁即可，一丁点面团搓小长条是尾巴，赤小豆是眼睛。
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7取一份面团，搓成锥形如图一头尖一头圆。
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8如图，取一耳朵用牙签一按，耳朵就装上了。
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9把赤小豆作为眼睛，稍微按一下让它粘牢。
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10如图，取一条小尾巴用牙签按一下小尾巴就有了。
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11这样，一只小老鼠就完成了。依次做好其他三只。
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12四只小老鼠已做好了，放在垫有油纸的盘中再次醒发20分钟，冷水起蒸15分钟关火，焖5分钟再打开。
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13时间到，哇，变成胖嘟嘟的小老鼠了。
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14成品图。
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15成品图。
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16成品图。
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17成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜香空心菜
- 蒜香蒸排骨
- 粤式豉汁蒸排骨
- 阿胶固元膏
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