食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱烧豆豉鱼的做法步骤
-
1将鲅鱼段解冻，洗净，加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙盐，抓匀，腌制二十分钟以上。 -
2热锅上油，爆香葱姜蒜碎。 -
3加入1大勺自制番茄酱。 -
4加1大勺大喜大烤肉酱（酱香味），炒香。 -
5加半锅热水，加入1勺豆豉。 -
6大火烧开，将腌制的鲅鱼段倒入。 -
7加1茶匙姜粉。 -
8加1勺酱油。 -
9加1勺蚝油，再次烧开，转中小火烧二十分钟。 -
10加糖1大勺，盖锅，烧七分钟。 -
11待入味，加适量鸡精调味，大火收汁，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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