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诗文
简易的红烧茄子
释义
“生抽、糖、茄子和蒜(可不用)”
食材明细
主料
茄子
2根
辅料
蒜
3-4瓣
配料
生抽
2匙
白砂糖
2匙
甜味 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧茄子的做法步骤
1
将茄子切成滚刀块,加1匙盐腌10分钟;蒜切成末;将糖和生抽混合
2
加油(不用多),将茄子煎软后盛出,这时茄子背面应泛红,煎时最好肉面朝下
3
茄子盛出后,不用加油,继续小火将第一步的调料加入,呈红色,加入茄块翻炒此次未加蒜蓉,蒜蓉可与调料一起加入
4
完成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 15:13:32