正宗蔓越莓戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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所有食材备好：先将面粉过筛，蛋白、蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无油无水。沙糖50克加蛋白，25克加蛋黄，蔓越莓剪碎。
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蛋清用干净的无油无水的盆盛起（最好用不锈钢盆）
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蛋黄加入25克沙糖用手动打蛋器轻轻打散。
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在蛋黄里加入40克植物油和40克牛奶，搅拌均匀
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在蛋黄混合物里加入过筛的面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
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将50克糖分3次加入蛋白，将蛋白打发到干性发泡
7
蛋白打到能拉出一个短小直立的尖角，就是己到了干性发泡状态了
8
将1／3打发好的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀从底部往上翻拌，（不要划圈，以免蛋白消泡），拌匀后再加1／3蛋白继续拌匀，拌匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中
9
同样用上下翻拌的方法，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。（蛋白是分3次与蛋黄混合的）
10
在所有混会物里加入蔓越莓干
11
再将混会物轻轻翻拌均匀
12
将混合好蛋糕糊倒入8寸模具，抺平，用力震两下，把内部汽泡震出来。
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放进预热好烤箱，上下火，17O度，中下层，50分钟。（每个烤箱的温度不一样，请自行调节）
14
烤好的蛋糕播支牙签拨出来是没有混合物的
15
将烤好蛋糕从烤箱拿出来，立即倒扣在冷却架
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将冷却好的蛋糕脱模
17
切件开吃啦

诗文	蔓越莓戚风蛋糕
释义	“蛋糕的香滑细腻，配上蔓越莓的特有果味！吃到停不了口呀！” 食材明细主料低筋面粉 85克鸡蛋 5只幼沙糖 75克牛奶 40克植物油 40克盐 0．5克辅料蔓越莓干 50克原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤 1 所有食材备好：先将面粉过筛，蛋白、蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无油无水。沙糖50克加蛋白，25克加蛋黄，蔓越莓剪碎。 2 蛋清用干净的无油无水的盆盛起（最好用不锈钢盆） 3 蛋黄加入25克沙糖用手动打蛋器轻轻打散。 4 在蛋黄里加入40克植物油和40克牛奶，搅拌均匀 5 在蛋黄混合物里加入过筛的面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。 6 将50克糖分3次加入蛋白，将蛋白打发到干性发泡 7 蛋白打到能拉出一个短小直立的尖角，就是己到了干性发泡状态了 8 将1／3打发好的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀从底部往上翻拌，（不要划圈，以免蛋白消泡），拌匀后再加1／3蛋白继续拌匀，拌匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中 9 同样用上下翻拌的方法，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。（蛋白是分3次与蛋黄混合的） 10 在所有混会物里加入蔓越莓干 11 再将混会物轻轻翻拌均匀 12 将混合好蛋糕糊倒入8寸模具，抺平，用力震两下，把内部汽泡震出来。 13 放进预热好烤箱，上下火，17O度，中下层，50分钟。（每个烤箱的温度不一样，请自行调节） 14 烤好的蛋糕播支牙签拨出来是没有混合物的 15 将烤好蛋糕从烤箱拿出来，立即倒扣在冷却架 16 将冷却好的蛋糕脱模 17 切件开吃啦使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙儿童下午茶生日
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食材明细

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤