网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【法国】莎莉小鸡马卡龙
释义
【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法
“锐澳的LINEFRIENDS限量罐超级萌,一打开看到这个图脑中就立刻想起要做成马卡龙了。我爱马卡龙,所以准备收集各种小动物造型。这次做的时莎莉小鸡造型,可爱到爆哦”

食材明细

主料
  • 杏仁粉 45克
  • 糖粉 45克
  • 蛋清粉 1/4茶匙
  • 蛋白1 17克
  • 蛋白2 17克
  • 细砂糖1 7克
  • 细砂糖2 37克
  • 清水 11克
  • 柠檬黄色素 2滴
辅料
  • 蔓越莓干 30克
  • 锐澳鸡尾酒 半瓶
  • 细砂糖 20克
  • 黑巧克力 80克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

莎莉小鸡马卡龙的做法步骤

  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:1
    1
    杏仁粉和糖粉混合过筛
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:2
    2
    在tpt中间挖个小坑,倒入蛋清1,再轻轻盖住
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:3
    3
    蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖,用打蛋器打发到出现短小直角即可
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:4
    4
    37克细砂糖加入11克清水
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:5
    5
    小火慢熬到118度
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:6
    6
    分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温,每次倒进去的时候不要淋到打蛋头
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:7
    7
    用硅胶刀混匀tpt和蛋清
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:8
    8
    取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:9
    9
    压拌均匀,加入3滴黄色色素,拌匀
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:10
    10
    再取1/3蛋白霜加入杏仁糊内,切拌均匀
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:11
    11
    最后的1/3蛋白霜加入,切拌均匀,装入裱花袋
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:12
    12
    在学厨马卡龙模具上垂直的挤上均匀的圆形,挤好后,轻震两三下盘,用牙签挑破一些大气泡
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:13
    13
    烤箱70度预热好关电,放入马卡龙在中下层,关上烤箱门大约15分钟即可晾干皮
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:14
    14
    直接把烤箱转至上下管热风循环130度烤15分钟即可
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:15
    15
    锐澳鸡尾酒倒入半瓶进蔓越莓干内,倒入细砂糖
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:16
    16
    大约熬制10分钟,蔓越莓干变糯软,水分减少
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:17
    17
    趁有预热加入巧克力碎拌匀至融化即可,如果太稀放入冰箱冷藏1小时
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:18
    18
    画上LINEFRIENDS里面莎莉的眼睛嘴巴
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:19
    19
    夹进蔓越莓巧克力馅
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:20
    20
    盖上盖子即可
  • 【法国】莎莉小鸡马卡龙的做法步骤:21
    21
    成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   二人世界   小清新   高颜值   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:22:42