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诗文	家常烧豆腐
释义	食材明细 主料 北豆腐 700g 黄瓜 一根 胡萝卜 适量 辅料 郫县豆瓣酱 一匙 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量 糖 适量 鸡精 适量 玉米淀粉 一匙 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 家常烧豆腐的做法步骤 1 食材分别切片。 2 北豆腐切稍厚的菱形片 3 不粘锅烧稍多的油炸豆腐片，炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。 4 另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后，放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。 5 放一匙酱油后放一碗水，再放半匙蚝油，半匙糖，小半勺盐，一小勺鸡精。 6 调好味道后放入炸好的豆腐片。 7 豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片。 8 一匙玉米淀粉放半碗水调好，蔬菜片熟透烹进去淀粉水。 9 成品。 小窍门 1、喜欢辣的可以放辣椒，干的鲜的都可以。 2、盐的用量取决于用多少郫县豆瓣酱。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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