“今天做的梅干菜，为了减少亚硝酸盐的含量，摒除了老式做法全程都没有放盐，经过三蒸三晒，味道一样完美”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制梅干菜的做法步骤
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1新鲜的雪里红（菜地的） -
2剁下菜 -
3处理好黄叶子，好大的一颗???? -
4全部清洗干净 -
5晒上一个大太阳 -
6已经蔫了好多，水分也干了好多 -
7蒸锅内加水，隔水蒸40分钟 -
8蒸好了第一遍 -
9已经变色了 -
10晾凉 -
11晒第二遍 -
12晒好第二遍的菜 -
13整个过程，完成三蒸三晒，梅干菜就好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜