“夏至来临，天气越来越热，也越来越没有胃口，需要吃一些开胃养生的东西。
这一时节的养生保健，要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气；饮食宜清淡，不宜肥甘厚味。
百花瑶柱凉瓜羹就是不错的选择，苦瓜开胃爽口、瑶柱鲜香、再配上高级清汤，清新一夏。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
百花瑶柱凉瓜羹的做法步骤
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1准备好食材！ -
2苦瓜去籽壤，切成小丁，将提前加葱姜泡了2小时的瑶柱去收缩肌，撕成丝。 -
3在锅里倒入水，加入盐、色拉油、苦瓜用大火烧开后，立刻捞出苦瓜，过凉水。 -
4锅里加高级清汤，烧开后关小火，加入苦瓜丁、瑶柱丝，放盐调味，再加入鸡蛋清迅速用勺子打碎。 -
5然后就可以出锅啦！
小窍门
汤里面加了提鲜的食材，所以味精、鸡精就不需要加了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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夏季食谱
晚餐