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诗文 玉米面大馒头
释义
玉米面大馒头的做法
“偶尔吃一些粗粮,对身体有好处。做馒头时加入一些玉米面,做出的馒头有嚼头很好吃”

食材明细

主料
  • 面粉 3碗
  • 玉米面 1碗
辅料
  • 酵母粉 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

玉米面大馒头的做法步骤

  • 玉米面大馒头的做法步骤:1
    1
    面粉与玉米面混合均匀。
  • 玉米面大馒头的做法步骤:2
    2
    酵母粉用温水调开,水温不烫手为好。
  • 玉米面大馒头的做法步骤:3
    3
    加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。
  • 玉米面大馒头的做法步骤:4
    4
    发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。
  • 玉米面大馒头的做法步骤:5
    5
    将面团揉匀后分成小份。
  • 玉米面大馒头的做法步骤:6
    6
    将每一份揉均匀。
  • 玉米面大馒头的做法步骤:7
    7
    整理成光头馒头。
  • 玉米面大馒头的做法步骤:8
    8
    经过二次发酵上锅蒸熟,开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。

小窍门

个人觉得面粉与玉米面比例为3:1口感最好。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 13:51:16