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诗文
焦溜豆腐肉丸
释义
“焦软鲜嫩,酸甜可口。”
食材明细
主料
豆腐
1块
瘦肉馅
250g
胡箩卜
半棵
青椒
1个
香菜
1颗
辅料
海鲜酱油
适量
蚝油
适量
白胡椒粉
适量
白糖
适量
盐
适量
香油
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
醋
适量
酸甜 口味
溜 工艺
半小时 耗时
普通 难度
焦溜豆腐肉丸的做法步骤
1
瘦肉馅加调料和姜末调制
2
备好的豆腐、胡箩卜
3
豆腐捻碎、胡箩卜擦丝
4
加入一个鸡蛋及适量淀粉
5
将调制好的瘦肉馅放入调好的豆腐和胡萝卜中
6
调好的豆腐肉馅
7
揉搓成小丸子
8
炒锅入灶放入足量的油,待油五六成热时(用筷子试油温,冒泡了就差不多了),下锅炸制豆腐肉丸。
9
豆腐肉丸逐个下锅炸制
10
将所有炸好的豆腐肉丸,待油升至七八成时,再复炸一遍。
11
炸好的豆腐肉丸
12
备好的青椒、香菜、葱姜
13
溜汁调制:酱油、耗油、醋、糖、盐、淀粉及适量水
14
炒锅放油,待油热后,放入葱姜、青椒煸炒
15
放入碗汁烧制片刻
16
下入炸好的豆腐肉丸煸炒
17
出锅前放入香菜即可
18
装盘
19
炸好的豆腐肉丸,口感也不错。
小窍门
溜汁薄欠调制,出锅前可点些香油(根据个人喜欢放入)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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then and there
thenar
the Nativity
the Navajo
thence
thenceforth
thenceforward
the nearest
the nearest to
the needful
the needy
the nerve
the nerve to do
the net
the Netherlands
予祖康王尝游翠微山留题永庆寺璧迄今四十载(明·朱诚泳)
予秋夜观月得疟疾枕上赋小诗自戏(宋·陆游)
予移守青社同年宋学士代予守壁田会有来诗因(宋·文彦博)
予笔多苇管近又得竹笔匣因作绝句(宋·晁说之)
予素不善棋孙先觉万大年林大和见访戏与对垒(宋·王十朋)
予素不善饮文明诗来有西涯烂醉欲人扶之句且(明·李东阳)
予素不工书故砚笔墨皆取具而已作诗自嘲(宋·陆游)
予素不能饮酒昨至成都僚友并劝予蜀烧酒云可(明·陆深)
予素抱热疾夜卧少安昨夜喜桂坡先生左大参至(明·张弼)
予累日卧病适张文通惠教亦云服药漫成小诗呈(宋·强至)
予绍兴三十二年夏四月三日行部至山中时月上(宋·王之道)
予经华山而仰观仙掌因笑图经之缪盖不足信偶(明·朱诚泳)
予经山寺爱其幽雅因留宿焉昔人所谓天下名山(明·朱诚泳)
予经辋川而爱其风物实诗中之画也所惜者摩诘(明·朱诚泳)
予老病倦烦入山两月颇得静中趣良月六日赵南(宋·岳珂)
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更新时间:2026/7/15 14:27:04