“番茄中富含番茄红素（Lycopene），是类似于胡萝卜素的一种，有很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力。香菇具有健脾开胃、化痰理气、抗癌的功效。番茄香菇撞上肉末是日常生活中汤类的不二选择，奥利给!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄香菇肉丸汤的做法步骤
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1番茄洗净切片。 -
2油温八成倒入番茄翻炒。
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3番茄炒烂后加入3大碗水、加入蚝油，中火熬成浓汤汁（约15分钟）。
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4香菇切碎。
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5肉末（肥点）、香菇沫、姜末10g、葱花、1匙盐、1匙鸡精拌匀。
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6将拌匀的肉末做成丸子。
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7将丸子倒入番茄浓汤中煮两分钟。
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8关火加入1匙鸡精、1匙味精、胡椒、适量的盐调味，出锅之后撒上姜末和香菜就可以了。
小窍门
丸子在锅中煮的时间最多不超过三分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜