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诗文 红豆奶茶(奶精版)
释义
红豆奶茶(奶精版)的做法
“红豆奶茶是一道饮品捧在手里的那杯温暖的奶茶,虽然没有红酒的高贵典雅,没有咖啡的精致摩登,却自有一种朴实的味道。红茶与牛奶调和出柔美的色泽,二者的滋味也融合得恰到好处,散发着温润香浓的芬芳。”

食材明细

主料
  • 泡沫红茶 6g
  • 奶精 40g
  • 果糖 10cc
  • 冰水 300cc(或者热水)
辅料
  • 开水 200cc
  • 蜜豆 25g
  • 红茶水 200cc
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红豆奶茶的做法步骤

  • 红豆奶茶(奶精版)的做法步骤:1
    1
    先做红茶水,准备红茶和开水(水一定要刚烧开的),把开水倒入装红茶的杯中,焖2分钟即可,放置一旁备用。
  • 红豆奶茶(奶精版)的做法步骤:2
    2
    现在可以制作红豆奶茶,把红茶过滤好(此处使用的奶茶过滤袋,也可以用面粉筛等滤网工具都可以,、),做成红茶水。(红茶水茶叶渣过多会影响口感)
  • 红豆奶茶(奶精版)的做法步骤:3
    3
    按顺序将奶精、果糖、红茶水、倒入雪克壶中。
  • 红豆奶茶(奶精版)的做法步骤:4
    4
    将雪克壶扣在一起,以右图中手法拿住雪克壶上下摇晃10秒左右即可,让所有原料融合在一起。
  • 红豆奶茶(奶精版)的做法步骤:5
    5
    倒入杯中,
  • 红豆奶茶(奶精版)的做法步骤:6
    6
    把红豆倒入杯中。
  • 红豆奶茶(奶精版)的做法步骤:7
    7
    倒入300c热水,搅拌均匀,红豆奶茶就做好了。(如果喜欢冰的加入冰水和冰块即可)

小窍门

1.果糖和白砂糖的区别,果糖是液体,在雪克壶摇晃中,易于融合,使用白砂糖很难融合在一起,会影响最后口味。
2.本次教程使用的好成F60果糖甜度为60%左右,如果使用其他品牌果糖,使用量要根据果糖甜度进行更改。
3.奶精又称植脂末、奶精、脂肪粉,是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料,经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性,用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感,使产品更加美味可口。(奶精不是奶粉)
4.教程中使用的计量器具用是盎司、量杯。
随便看

 

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更新时间:2025/3/15 5:39:39