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诗文 卤牛肉
释义
卤牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 2.5斤
辅料
  • 白蔻 1个
  • 桂皮 1块
  • 八角 1个
  • 丁香 2个
  • 小茴香 一小撮
  • 草果 1个
  • 香叶 1片
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 五香 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净。
  • 卤牛肉的做法步骤：2
    2
    切块泡水。
  • 卤牛肉的做法步骤：3
    3
    葱姜切段。
  • 卤牛肉的做法步骤：4
    4
    牛肉泡水煮开。
  • 卤牛肉的做法步骤：5
    5
    撇去浮沫。
  • 卤牛肉的做法步骤：6
    6
    放砂锅中熬煮2小时。
  • 卤牛肉的做法步骤：7
    7
    牛肉煮烂捞出，牛肉汤倒出，留一部分牛肉汤。
  • 卤牛肉的做法步骤：8
    8
    香料准备。
  • 卤牛肉的做法步骤：9
    9
    香料放在容器中。
  • 卤牛肉的做法步骤：10
    10
    干黄酱，生抽，黄酒，白糖，水调成汁。
  • 卤牛肉的做法步骤：11
    11
    牛肉，牛肉汤，调好的汁全部放入砂锅，加水炖2小时。
  • 卤牛肉的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 卤牛肉的做法步骤：13
    13
    牛肉捞出即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/22 18:54:49