“营养美味，香辣下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣鲅鱼的做法步骤
-
1鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。 -
2葱切小段，姜蒜切片。 -
3锅中放入适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出不要。 -
4把鲅鱼放到锅中煎一会儿。 -
5放入葱姜蒜。 -
6放入一勺郫县豆瓣酱。 -
7炒出红油。 -
8放入两勺料酒两勺生抽两勺醋一勺糖，烧开几分钟，使鲅鱼入味。 -
9烧开后把鲅鱼翻面。 -
10加入适量清水没过鲅鱼，大火烧开。 -
11汤汁粘稠，关火出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
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晚餐
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