“烘焙最幸福的事情之一，便是用当季食材，做出多种美味。南瓜上市，看到菜市场金灿灿的南瓜，立马想到了南瓜戚风。多多的南瓜泥，超级好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜戚风的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入玉米油和牛奶； -
2把蛋黄、牛奶和玉米油搅打均匀；
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3加入蒸熟的南瓜，彻底切拌均匀；
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4筛入低粉；
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5蛋清里加入少许盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至硬性发泡；
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6把部分蛋清加入蛋黄南瓜面糊，切拌均匀；
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7把所有蛋清和蛋黄南瓜面糊拌匀，倒入模具；
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8送入预热好的烤箱，长帝焙manCRTF32K上下管150度60分钟。
小窍门
1.具体时间温度请参考自家烤箱；
2.因南瓜含水量不同，可以酌情增减牛奶；
3.我买的南瓜挺甜的，糖就没放那么多，可以根据自己口味适量增减糖量。
2.因南瓜含水量不同，可以酌情增减牛奶；
3.我买的南瓜挺甜的，糖就没放那么多，可以根据自己口味适量增减糖量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶