“戚风蛋糕--松软、细腻，里边添加了水滴巧克力，口感香甜”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1先把核桃仁，水滴巧克力切碎。 -
2蛋黄中放入绵白糖、色拉油、牛奶拌匀，放入低筋面粉拌匀。 -
3放入巧克力、核桃碎。 -
4搅拌均匀备用。 -
5先用1档把蛋白打1分钟，放入三分之一的砂糖，用电动打蛋器3档搅打1分钟。 -
6再放入三分之一的砂糖，继续用3档搅打1分钟。 -
7放入剩下的三分之一砂糖。 -
8继续用3档搅打，打到干性发泡。 -
9看到这样蛋白就打好了。 -
10取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。 -
11上下翻拌均匀。 -
12再倒入三分之二的蛋白糊中。 -
13快速翻拌均匀。 -
14倒入八寸圆形模具中，轻轻震两下把大气泡震出来。 -
15烤箱预热5分钟，先用170度烤6分钟，然后转到150度再烤45分钟即可。 -
16取出来倒扣晾凉，脱模即可。 -
17切开就可以吃了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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