“家里的小朋友一向喜欢吃面包、蛋糕这些食物，不用说孩子喜欢，连我们大人也是很喜欢吃的，隔几天不吃还馋得慌。经常在面包店买，味道是非常好，看是香精味也特别浓郁，面包也软得不正常，其实是增加了香精和添加剂，不然怎么会那么好吃呢，而且价格也老贵了，有几次随意买了些蛋糕和面包，就得一百块钱。
其实，面包和蛋糕在家也能自己做，而且成本也很低，关键是健康啊，没有添加剂和香精，孩子多吃点也没关系。不要把面包想得有多难做，有个最简单的窍门，其实这就是一块加了糖的发面团，只要会做馒头包子，面包也差不到哪去。加了内馅和表面的奶油装饰，这面包吃起来十分香甜可口，用学厨的8连迷你磅蛋糕模具来做，做出来的面包非常可爱，吃起来也很方便。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红豆奶油餐包的做法步骤
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1将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中。 -
2倒入高粉，最上面放干酵母。
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3将面揉成团后，加入黄油，继续揉至光滑。
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4发酵40分钟，手指按下不回缩。
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5取出发酵好的面团，排气后分割成8份，滚圆松弛10分钟。
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6由上至下卷起，边卷边将两边收口，将底部捏紧。
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7取一个面团擀开，放上红豆馅。
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8依次将面团操作，全部放入学厨的8连迷你磅蛋糕模具中。
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9放入烤箱中，烤盘下面放一碗开水，发酵40分钟左右，体积变大取出，表面随意割些口子做装饰，不要划太深。
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10放入烤箱中层，160度烘烤25分钟。
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11面包放凉后，顶部割开口子。
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12淡奶油加糖打发，装入学厨32#花嘴，在面包割开的口子上，挤上奶油。
小窍门
1.擀面的时候回缩，可以擀一会，松弛几分钟。
2.如果室温比较低，适当开一会发酵功能。
3.烘烤的时候不要离烤箱太远，随时观察上色情况，上色深时要及时出炉。
2.如果室温比较低，适当开一会发酵功能。
3.烘烤的时候不要离烤箱太远，随时观察上色情况，上色深时要及时出炉。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙