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诗文 饼干信手拈来——燕麦酥
释义
饼干信手拈来——燕麦酥的做法
“前两天突然热了起来,没有一点征兆,走在马路上,会觉得身上的汗珠一点点沁出来。这样的温度虽说不像夏天,但也足以让人犯懒了,这时候再大张旗鼓的做烘焙,光是听一听就得皱眉头。那有没有那种既能解馋,又不用洗那么多工具,也不需要打发蛋清就能做的烘焙品呢?答案是有的——饼干,也许你又要撇嘴了,切,饼干还不是要整形?饼干可是靠着漂亮的外表加分的,好吧,这一款饼干连整形都不需要,怎么样?不相信,那接着往下看吧:)”

食材明细

主料
  • 黄油 80克
  • 燕麦片 60克
  • 低粉 90克
辅料
  • 淡奶油 44克(可用20克牛奶代替)
  • 白糖 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

燕麦酥的做法步骤

  • 饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:2
    2
    黄油提前软化,加入糖,用手动打蛋器搅打至颜色发白,体积膨松;
  • 饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:3
    3
    鸡蛋分4次加入蛋黄糊中,每次加完都要充分搅打至吸收才能继续加下一次;
  • 饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:4
    4
    倒入低筋面粉;
  • 饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:5
    5
    加入燕麦片;
  • 饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:6
    6
    加入淡奶油(俺的冰箱冷藏室坏了,所以淡奶油冻成块状了,所幸做饼干的话不影响使用),搅拌至面粉无颗粒;
  • 饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:7
    7
    搅拌至面粉无颗粒;
  • 饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:8
    8
    用小勺挖一勺面糊到烤盘上(全过程都不用沾手,实属懒人风范,嘿嘿),压平;
  • 饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:9
    9
    重复上一过程,直到所有面糊用完,烤箱170度预热;
  • 饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:10
    10
    入烤箱,我是两盘一起烤的,中间需要上下换两次位置,烤了30多分钟,如果只烤一盘,15分钟就差不多了,只要饼干表面发黄即可;
  • 饼干信手拈来——燕麦酥的做法步骤:11
    11
    出炉啦,亲,来一块吧:)
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  
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更新时间:2025/3/16 10:45:08