“这款馅的原方来自于绿豆糕，细腻幼滑但不甜腻，还带着黄油的奶香味，真的很爱！另外加上适量的蔓越莓碎，增加一点点酸甜，怎么吃都不会腻歪”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓绿豆馅的做法步骤
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1去皮绿豆洗净后浸泡2小时（也可不浸泡） -
2高压锅内加入绿豆和适量的水，运行一个煮豆的程序 -
3煮至绿豆熟透 -
4分次放进料理机/破壁机内打至柔滑豆蓉 -
5不粘锅，中火/中级温度，内放入黄油 -
6黄油融化后加入豆蓉，翻炒均匀 -
7加入白糖和麦芽糖，不停地翻炒，直至馅能成团但不干裂 -
8关火后倒入切碎的蔓越莓 -
9翻拌均匀即可
小窍门
炒制内馅的黄油最好用奶香味重的，例如总统牌子。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅、蒸锅
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