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诗文
香芹烤鳊鱼
释义
食材明细
主料
鳊鱼
1.5斤
辅料
香芹
150克
土豆
150克
配料
盐
1勺
黑胡椒粉
少许
孜然粉
少许
绍酒
2勺
姜
20克
蒜
20克
辣椒酱
2勺
花椒
5克
糖
少许
鸡精
少许
干辣椒
5个
中辣 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香芹烤鳊鱼的做法步骤
1
鳊鱼洗净去黑色内膜,土豆切片,香芹切段。
2
鱼全身例外涂抹盐、绍酒、黑胡椒粉、孜然粉,蒜片和姜片,涂抹好后姜片蒜片塞入鱼肚,整鱼表面刷一遍油,放入烤盘上烤箱烤20分钟。
3
油锅油中小火煎花椒2分钟,放入干辣椒段、蒜片、爆香,加入辣椒酱后煸炒,盛出一半留用,锅内另一半下入土豆片高火炸2分钟后下入香芹翻炒一下加入开水,盐鸡精。
4
烤箱取出鱼盘浇上锅内香芹和土豆片再烤5分钟出炉,最后淋上刚才盛出备用的油。
使用的厨具:烤炉、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/6/2 10:31:57