“《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干烧鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼整理干净，里外摸盐 -
2泡椒，泡姜，老姜，蒜切粒，葱，芹菜切粗粒 -
3锅中油烧热调小火把切好的海椒，姜，蒜，花椒下人扁，待调料香味溢出以后下海椒酱继续扁炒 -
4待辣椒酱香味溢出以后下人整理好的鲫鱼 -
5等鲫鱼两面变色下醪糟汁，醋 -
6放入切好的尖椒 -
7尖椒熟了下切好的葱花，芹菜花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱