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诗文
黑暗面包——便便面包
释义
“黑暗面包来自于黑暗料理的分支,既然是黑暗面包,所以你懂的。”
食材明细
主料
高粉
500克
细砂糖
50克
水
300克
盐
5克
可可粉
25克
干酵母
6克
奥利奥饼干碎
50克
内馅
奶油奶酪
200克
糖粉
20克
香蕉
100克
表面装饰
低粉
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
便便面包的做法步骤
1
将面团材料用后油法揉至完全阶段,加奥利奥饼干碎。
2
室温发至两倍大。
3
发好后的面团排气滚圆,分成五等份,滚圆松弛30分钟。
4
将馅料的三种材料混合,用手捏碎,混合均匀。
5
装入裱花袋
6
取其中一面团,擀开成长条状,翻面。
7
挤入馅料。
8
卷起捏紧收口。
9
卷成便便的形状。一定要捏紧各处收口,否则二发时会出来。
10
二次发酵,一般用烤箱,或者发酵箱,35度左右,40分钟。
11
发好后,筛上低粉。烤箱预热210度,中层上下火,烤15-18分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/4/17 3:14:02