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诗文
自制红芯火龙汤圆
释义
“自制红芯火龙果汤圆颜色漂亮,圆润饱满、晶莹剔透、软糯香甜、诱人食欲。”
食材明细
主料
糯米粉
适量
木薯粉
适量
火龙果汁
适量
开水
少许
辅料
黑芝麻馅
适量
甜味 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
红芯火龙汤圆的做法步骤
1
提前做好的黑芝麻馅。
2
火龙果半个切片用料理机打成汁(不加水)。
3
将糯米粉与木薯粉先拌至均匀,再用开水烫1/6的面,然后加入红火龙果汁用筷子拌匀。
4
然后加入一点猪油。
5
又加了点木薯粉将面团和匀(不要和的太硬)。
6
揪出一点糯米面团搓成条状。
7
揪出等量剂子,我逐个过称的。
8
取1个剂子压扁放入1个黑芝麻馅。
9
然后放入左手虎口处慢慢收拢,收口在下团成团汤圆就做好了。
10
再出一部分剂子(因剂子都揪出会逐渐发干,所以我扣个盆防干,做1个取1个)。
11
逐个做好1个扣上盆保湿。
12
做了两盘,颜色非常漂亮,汤圆圆润发亮。
13
把不粘锅中加水烧开。
14
准备开煮,水快开了。
15
水开后逐个将汤圆下入锅中,真的非常好看。
16
煮至汤圆飘起即熟了,可以盛出来了。
17
之前是鲜艳的桃粉色,由于是天然的煮后会变成粉红色。
18
看看黑芝麻馅,包制的很均匀,层次分明。
19
晶莹剔透,软糯香甜。
20
自制汤圆营养又好吃,想吃就做、Q弹甜香、诱人食欲。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/23 0:13:15