“麻食是西北地区老百姓喜欢的一种面食，薄厚适中，劲道耐煮尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，又能吃到特色的麻食，岂不快哉。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
麻食的做法步骤
-
1准备好所需要的食材。 -
2面粉中放入2克盐，搅匀，倒入75ml清水，揉到面团光滑，醒二十分钟。
-
3面团擀成1cm厚的饼，切成面条，搓成圆条，再切成小丁。
-
4在铺平的筷子上，用大拇指向下轻压，搓卷成猫耳朵形状。
-
5锅中水烧开，放入麻食，略微搅拌防止粘连，约煮3分钟后捞出。
-
6油热后，放入去皮的番茄丁，加3克盐炒出汁。
-
7放入木耳丁、土豆丁，翻炒均匀，加开水。
-
8水开后放入生抽20克、十三香2克、鸡精2克，煮5分钟。
-
9放入麻食和青菜，再煮1分钟即可。
-
10这样一道特色地方小吃就做好了！！！！！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
夜宵
午餐
晚餐