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诗文 四喜丸子
释义
四喜丸子的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
辅料
  • 大料 1勺
  • 花椒 1勺
  • 胡油 3勺
  • 香油 1勺
  • 3匙
  • 白糖 1匙
  • 适量
  • 1块
  • 红烧酱油 3勺
  • 小茴香粉 1匙
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 淀粉 2汤匙
  • 面包糠 1汤匙
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

四喜丸子的做法步骤

  • 四喜丸子的做法步骤:1
    1
    用葱姜泡水,冷水哦,加料酒。泡出味道开始打肉馅,葱姜捞出,每次加适量水顺一个方向搅拌,停一会儿继续搅拌,直到发现肉馅吃不进去水为止
  • 四喜丸子的做法步骤:2
    2
    最后打成这样后加保鲜膜放冰箱里入味,第二天继续
  • 四喜丸子的做法步骤:3
    3
    第二天肉馅还可以继续加一点水打一两次,之后加淀粉,有白矾的可以加3克,加面包糠,
  • 四喜丸子的做法步骤:4
    4
    拌匀就可以打圆下油锅了!左右手来回倒腾十数次就很圆了哦!
  • 四喜丸子的做法步骤:5
    5
    表皮炸成金黄色出锅
  • 四喜丸子的做法步骤:6
    6
    放蒸锅中蒸30分钟
  • 四喜丸子的做法步骤:7
    7
    出锅自己调喜欢的汁浇上就ok了,我比较喜欢蒜油汁,哈哈~
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜   鲁菜   产妇   夏季食谱   午餐   名菜  
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更新时间:2025/3/10 16:38:56